Speisekarte

Schwäbische Kräuterflädle-Suppe

Beilagen-Blattsalat

verschiedene Blattsalate mit Hausdressing

Beilagen-Salatteller

Rohkost-Salate von uns angemacht und Blattsalate

Beilagen-Chefsalat

Blattsalate mit Schinken, Champignons, Tomaten und Ei

Beilagen-Chefinsalat

Blattsalate mit Käse, Champignons, Tomaten und Ei

Beilagen-Streitsalat

Blattsalate mit Schinken, Käsestreifen, Champignons, Tomaten und Ei

Gedämpfte Lachs-Forellenfilets aus dem oberen Enztal

mit Zitronen-Riesling-Soße Bandnudeln und Blattsalate

Försterin Toast

Spaghetti Bolognese vom Rind

mit Parmesankäse und Salate der Saison

Gaisburger Marsch

Schwäbischer Suppeneintopf mit Kartoffeln, Spätzle vom Brett, Zwiebelschmelze und gekochtes Rindfleisch

Linsen mit handgeschabten Spätzle

Spätzle vom Brett und Salate der Saison

Selbstgemachte Maultaschen Schwarzwälder Art

Schweinebraten mit Champignonrahmsoße

dazu Semmelknödel und Salate der Saison

Paniertes Schweineschnitzel

mit Bratensoße Pommes frites und Salate der Saison

Tafelspitz in Meerrettichsoße

mit Preiselbeeren, Bouillonkartoffeln dazu Rote-Beete-Salat

Putensteak mit Champignonrahmsoße

Spätzle vom Brett und Salate der Saison

„Höfles Töpfle“

Schweinefilets mit Pilzen und Zwiebeln dazu Spätzle vom Brett und Salate der Saison

Baumwipfel-Teller

hausgemachte Maultasche und zwei kleine Fleischküchle Schweinefilet und Pilzrahmsoße dazu handgeschabte Spätzle und ein gemischter Salat

Schwäbischer Zwiebelrostbraten

mit handgeschabten Spätzle und Salate der Saison

Rinderfilet mit Kräuterbutter

dazu Pommes frites und Salate der Saison

Schwäbische Linsen

mit handgeschabten Spätzlen

Hausgemachte Spinatknödel

mit zerlassener Butter und Parmesankäse überbacken dazu Blattsalat Mimosa (Ei und Tomaten)

mit Kokosmilch und Basmati-Reis dazu Blattsalate mit Oliven-Dressing

Spaghetti ohne Ei mit Gemüse-Bolognese (vegan)

dazu Blattsalate mit Oliven-Dressing

Vegane Rote Beete Arancini

(frittierte Reisbällchen) mit Pilzen und Nüssen gefüllt dazu Tomaten Chutney dazu Blattsalat mit Olivenöl-Dressing

Schweizer Wurstsalat mit Brot 

Großer Salatteller mit Brot

Rohkost-Salate von uns angemacht und Blattsalate

Chef-Salat

Blattsalate mit Schinkenstreifen, Champignons, Tomaten und Ei, Dressing nach Art des Hauses, Pariser Weißbrot

Chefin-Salat

Blattsalate mit Käsestreifen, Champignons, Tomaten und Ei, Dressing nach Art des Hauses, Pariser Weißbrot

Streit-Salat

Wellness Salat

gemischter Salat mit Putenbruststreifen dazu Knoblauchbaguette

Wurstsalat

mit Brot

Schweizer Wurstsalat

mit Brot

Opas Wurstsalat

mit Käse, Blut- und Leberwurst, Gurken und Radiesle dazu Brot

Omas Wurstsalat

mit Käse, Gurken und Ei, dazu Brot

Schweinskopfsülze

dazu Kräutervinaigrette mit Essiggurkenwürfeln und Bratkartoffeln

Hausmacher Vesper

mit Blut- und Leberwurst Schweinskopfsülze dazu Brot und ein Schwarzwälder Obstler

Toast Hawaii

Ananasscheiben auf Schinken mit Käse überbacken

Strammer Max

Graubrot mit gekochtem Schinken, Käse und 2 Spiegeleier

Warmer Leberkäse

mit 2 Spiegeleiern, Zwiebeln und Bratkartoffeln

Schweinefilets mit Pilzen, gebratenem Speck und Käse überbacken dazu Preiselbeeren

Schnitte vom Vollkorn-Roggenbrot mit Ziegenfrisch-Käse

dazu geschmorte Rote Beete und Wildkräutersalat mit Orangendressing

Schwäbische Kräuterflädle-Suppe

kleine Portion

Festtagssuppe

mit hausgemachten Maultaschen, Grießklößchen und Kräuterflädle

Beilagen-Salatteller

Rohkost-Salate von uns angemacht und Blattsalate

Beilagen-Chefsalat

Blattsalate mit Schinken, Champignons, Tomaten und Ei

Beilagen-Chefinsalat

Blattsalate mit Käse, Champignons, Tomaten und Ei

Beilagen-Streitsalat

Blattsalate mit Schinken, Käsestreifen, Champignons, Tomaten und Ei

Hausgemachte Gemüsemaultaschen

mit Käse und Tomaten überbacken dazu Tomatensoße und Blattsalate  (2)

Hausgemachte Spinatknödel

mit zerlassener Butter und Parmesankäse überbacken dazu Blattsalat Mimosa (mit Ei und Tomaten)  (2)

Curry von Kichererbsen und Süßkartoffeln (vegan & glutenfrei)

mit Kokosmilch und Basmati-Reis dazu Blattsalate mit Oliven-Dressing

Spaghetti mit geschmorter Rote Beete

und Ziegenfrischkäse, Pinienkernen Blattsalate mit Olivenöl-Dressing

Gaisburger Marsch

Schwäbischer Suppeneintopf mit Spätzle vom Brett, Kartoffeln, Zwiebelschmelze und gekochtes Rindfleisch

Linsen mit handgeschabten Spätzle

Käsespätzle mit gekochtem Schinken

Schweinebraten mit Champignonrahmsoße

dazu Semmelknödeln und ein gemischter Salat

Tafelspitz in Meerrettichsoße

Paniertes Schweineschnitzel mit Bratensoße

Pommes frites und Salate der Saison

Putensteak mit Champignonrahmsoße

Spätzle vom Brett und Salate der Saison

„Höfles Töpfle“

Schweinefilets mit Zwiebeln und Pilzen dazu Spätzle vom Brett und ein bunter Salatteller

Baumwipfelteller

hausgemachte Maultasche und ein Fleischküchle Schweinefilet und Pilzrahmsoße dazu handgeschabte Spätzle und ein gemischter Salat

Schwäbischer Zwiebelrostbraten

mit handgeschabten Spätzle und Salate der Saison

Rinderfilet mit Cognac-Pfefferrahmsoße

hausgemachte Dauphin-Kartoffeln und Speckbohnen

Schwarzwaldforelle Müllerin

(von der Forellenzucht Klaiber) mit Dampfkartoffeln und Salate der Saison

Gratiniertes norwegisches Fjord-Lachs-Filet

unter der Kräuterkruste mit Pak Choi (Senfkohl) und Thai-Curry dazu Basmati-Reis

Gebratene Bachsaiblingsfilets

aus dem oberen Enztal mit Rieslingsoße und Butternudeln dazu Blattsalate

Streit-Salat

Warmer Ziegenkäse

mit bunten Salaten und Früchten dazu Pariser Weißbrot

Wellness-Salat

gemischter Salat mit Putenbruststreifen dazu Knoblauchbaguette

Verschiedene Blattsalate

mit Orangen-Dressing angemacht dazu gebratenes Lachs-Forellenfilet und Pariser Weißbrot

Einfach lecker

Rinderfilet mit einem schönen bunten Salatteller dazu Kräuterbaguette